Prlekija je dežela preprostih, a izjemno bogatih okusov, kjer kulinarika raste iz zemlje, vinogradov in dolgoletne domače tradicije. Med mehko valovitimi griči, obdanimi z vinogradi in polji, se ohranja kuhinja, ki je nasitna, iskrena in globoko povezana z vsakdanjim življenjem prleških ljudi.
Prleška kulinarika temelji na domačih sestavinah, sezonskih jedeh in receptih, ki se prenašajo iz roda v rod. Med najbolj prepoznavnimi dobrotami je prleška tünka, kuhana in začinjena svinjina, shranjena v masti, ki jo postrežejo z domačim kruhom, čebulo in kozarcem vina. Ob njej ne manjka zaseka z ocvirki, preprosta, a izjemno okusna spremljava, ki odpira vsak pristen prleški obrok.
Na prleških mizah pogosto zadišijo tudi ajdovi žganci, zabeljeni z ocvirki, ter krepke jedi, kot je kisla repa s svinjskimi kostmi, ki s svojo polnostjo ogrejejo telo in dušo. Juhe – mlečna, gobova ali krompirjeva smetanova – pričajo o skromnosti in iznajdljivosti podeželske kuhinje, kjer nič ne gre v nič.
Posebno mesto v prleški gastronomiji pripada sladicam. Zlevanka, pripravljena iz mleka, moke in jajc, pogosto z dodatkom jabolk ali skute, je priljubljena domača sladica, ki jo najdemo skoraj v vsakem gospodinjstvu. Kulinarični ponos Prlekije pa je brez dvoma prleška gibanica, znana tudi kot gübanca ali prepogjenca. Ta tradicionalna pogača iz vlečenega testa, skute in kisle smetane je simbol domačnosti in lokalne identitete. Vsaka gospodinja ima svoj recept, a prav vsaka različica nosi pečat prleške tradicije – še posebej, če je pečena v lončeni posodi in krušni peči.
Ob vseh teh okusih ne gre pozabiti na vino. Prlekija je vinska pokrajina, kjer v Jeruzalemsko-ormoških in Radgonsko-kapelskih goricah zorijo vrhunske sorte, kot so šipon, laški rizling, renski rizling in traminec. Domača vina zaokrožijo prleški obrok in dopolnijo kulinarično doživetje z značilno svežino in eleganco.
Vstopite v gurmanski raj Prlekije, kjer hrana ni le obrok, temveč zgodba o ljudeh, zemlji in tradiciji. Tukaj vas bodo domači okusi, preprostost in srčna gostoljubnost spremljali še dolgo po zadnjem grižljaju.
